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真空油炸機

脆棗真空油炸流水線設備新價格

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低溫真空油炸機的真空油炸是在低溫對食品進行油炸,脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。真空油炸機的工作原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果,蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等技術,能在短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品。

低溫真空油炸機廣泛應用于果蔬脆片加工。那么真空油炸機的特點有什么嗎?下面小編就來給咱們共享一下真空油炸機這方面的常識。加熱,油炸,儲油,脫油,脫水,油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。


低溫真空油炸機在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構;低溫真空油炸機可自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱,無過壓,確保產品質量和安全生產;脫油采用變頻調速,低溫真空油炸機適合含油率低和含油率高的所有產品。


低溫真空油炸機油炸的食品含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形,色,香,味,并富含維生素,礦物質,纖維等多種營養成分,具有低糖,低鹽,低脂,低熱等特征。真空油炸脫油有果。主要應用:水果類:如蘋果,香蕉,彌猴桃,菠蘿,冬棗,草莓, 菠蘿蜜等。蔬菜類:如胡蘿卜,蘿卜,甘薯,南瓜,大蒜,洋蔥,蘑菇,冬瓜,秋葵等。


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